OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIOLOGICO DA 0.75L – Multivarietale

Otteniamo il nostro Olio EVO Multivarietale da varietà autoctone del territorio nord-Barese, diffusesi con il tempo in diverse zone del Sud-Italia e non solo.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO DA 0.75L – MULTIVARIETALE

La Peranzana si distingue per una minore intensità, per chi in cucina preferisce utilizzare un olio più dolce. Nel nostro Olio EVO Multivarietale, abbiamo effettuato un blend di Peranzana e Coratina in modo da ottenere un fruttato leggero, ideale per piatti dai sapori più delicati. Raccogliamo e al raggiungimento del giusto livello di maturazione, momento che differisce a seconda della varietà. In seguito, i due oli vengono miscelati per ottenere un olio EVO fruttato leggero.

Se preferisci un olio più intenso, puoi provare i nostri Monocultivar Coratina o Acerbato Premium!

PROCESSI PRODUTTIVI DEL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIOLOGICO IN BOTTIGLIA DA 0,75L

La qualità dell’Olio Angelino dipende da un approccio meticoloso ad ogni passaggio della produzione. Dopo la raccolta le olive vengono tempestivamente trasportate in frantoio. L’estrazione avviene a freddo nell’arco di 8 ore dalla raccolta. Le tempistiche sono fondamentali per scongiurare processi ossidativi che altererebbero il sapore e le qualità nutrizionali del prodotto. Quando il ciclo vegetativo dei nostri ulivi è interrotto (nel periodo tra Febbraio ed Aprile) essi vengono regolarmente potati. Infine ICEA, organismo di controllo di agricoltura biologica, certifica il prodotto come 100% biologico.

Multivarietale – FILTRATO O NON FILTRATO?

Per garantire la massima durabilità del prodotto, sottoponiamo i nostri oli a un processo di filtraggio. Questo avviene tramite cartoni filtranti, che rimuovono le impurità responsabili del caratteristico “fondo” presente negli oli non filtrati. Eliminando queste particelle, preveniamo i processi ossidativi che potrebbero alterare le proprietà organolettiche dell’olio extravergine d’oliva, mantenendone intatta la qualità nel tempo.

Se desideri ottenere maggiori informazioni sui nostri prodotti, sulla nostra azienda o sulla nostra storia contattaci! Siamo a disposizione per mostrarti le nostre analisi e i nostri certificati.

Email: olioangelino@gmail.com / info@olioangelino.it

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