Qual è Il giusto prezzo dell’olio EVO? Entrando in un supermercato troviamo bottiglie di “olio extravergine di oliva” a 3,99 €, accanto ad altre che costano il doppio o il triplo. Tutte hanno la stessa dicitura in etichetta, ma non sono affatto la stessa cosa.
Sul nostro sito, la confezione più conveniente — il Bag in Box da 5 litri — ha un prezzo di 67 €, cioè 13,40 €/L. Un prezzo che a molti può sembrare alto, ma che in realtà rappresenta il vero costo di un olio extravergine italiano biologico di qualità.
Il giusto prezzo dell’olio: Perché l’olio italiano costa di più
Un olio extravergine 100% italiano non può competere con i prezzi dei grandi marchi industriali che imbottigliano oli comunitari o extracomunitari. Le ragioni sono diverse e riguardano l’intera filiera:
- Coltivazione artigianale
In Italia gli uliveti sono per lo più frammentati, non intensivi, e spesso la raccolta avviene manualmente o con agevolatori. Questo comporta costi più elevati rispetto ai grandi impianti superintensivi spagnoli o tunisini.
- Qualità e freschezza
Le olive vengono portate al frantoio e frante entro 24 ore (nel nostro caso meno di 10 ore) dalla raccolta per preservare polifenoli e proprietà nutrizionali. Questa tempestività aumenta i costi organizzativi ma garantisce un olio più ricco e salutare.
- Costi reali di produzione
Concimi biologici, potature, raccolta, trasporto, molitura, stoccaggio e imbottigliamento incidono già di per sé per 6–8 €/L, prima ancora di considerare margini, distribuzione e confezionamento.
- Standard di lavorazione più alti
Non basta rispettare i requisiti minimi per chiamare un olio “extravergine”. Noi, come altri produttori italiani scegliamo di applicare accorgimenti più onerosi:
- gramolazione a bassa temperatura;
- pulizia costante delle macchine in frantoio;
- filtraggio dell’olio per stabilizzarne la qualità;
- stoccaggio sotto azoto per proteggerlo dall’ossidazione.
Questi processi non sono obbligatori per legge, ma incidono in modo diretto sulla qualità sensoriale: fruttato, amaro e piccante si esprimono in maniera più netta e armoniosa a seconda delle varietà di olive.
- Tracciabilità e sicurezza
Un olio etichettato come 100% italiano deve rispettare controlli e certificazioni più stringenti, che garantiscono al consumatore autenticità e trasparenza.
💡 Nota sul prezzo
Il prezzo di 13,40 €/L per una confezione da 5 litri non è solo “giusto”: è il risultato di un lavoro costante di ottimizzazione della filiera e della volontà di offrire il massimo rapporto qualità/prezzo possibile. Non significa “caro”, ma piuttosto onesto rispetto al valore reale dell’olio.
Perché 13,40 €/L è un prezzo giusto
Confrontiamolo con la vita quotidiana:
- Una bottiglia di vino medio costa quanto un litro del nostro olio, ma dura una cena.
- Una lattina di bibita gassata costa quanto due cucchiai di olio EVO, ma non fa certo bene alla salute.
- Un cucchiaio del nostro olio (13,40 €/L) vale meno di 20 centesimi. Eppure è un concentrato di nutrienti, antiossidanti e benefici che nessun altro condimento possiede.
👉 Significa che investire 13,40 €/L è un affare per la salute: ogni giorno porti a tavola un prodotto che nutre, protegge e valorizza i piatti.
Il giusto prezzo dell’olio: L’inganno del prezzo basso
Gli oli a 3–4 €/L sugli scaffali della GDO sono miscele standardizzate, spesso provenienti da Spagna, Tunisia o Grecia, selezionate per stare “appena dentro” i parametri di legge. Hanno diritto di chiamarsi “extravergine”, ma sono un prodotto diverso dal nostro.
Un olio 100% italiano biologico è frutto di lavoro, territorio e attenzione: non può — e non deve — costare come una miscela industriale.
Il giusto prezzo dell’olio: Conclusione
Pagare 13,40 €/L non significa spendere troppo.
Significa riconoscere il valore reale dell’olio extravergine italiano: un alimento quotidiano che è allo stesso tempo cibo, salute e cultura.
Sul nostro sito non troverai l’olio a 4 €, perché quel prezzo non riflette né la qualità né il lavoro che c’è dietro. Troverai invece un prodotto trasparente, biologico e 100% italiano, al suo giusto prezzo.
